Každoročne si 20. októbra pripomíname Medzinárodný deň kuchárov – sviatok všetkých, ktorí denne s láskou a nasadením pripravujú jedlá pre druhých. V našej nemocnici tento deň patrí najmä našim kuchárom a kuchárkam, ktorí stoja za každým jedlom, ktoré sa dostane k pacientom a zamestnancom.
Práca nemocničného kuchára je náročná a často neviditeľná. Každý deň začína prvej zmene skoro ráno, aby sa všetko stihlo pripraviť včas a v najvyššej kvalite, druhá zmena končí o siedmej večer. Každý deň varia približne 500 obedov, z toho 150 diétnych.
Za rok 2024 sme celkovo pripravili vyše 56-tisíc raňajok, 53-tisíc obedov a rovnaký počet večerí. Každé jedlo musí spĺňať prísne nutričné, diétné a hygienické požiadavky, pričom kuchári dbajú na to, aby bolo aj chutné a vizuálne príťažlivé – aj pre pacientov so špeciálnymi diétami. Základ obedu tvoria dve nediétne jedlá, ale okrem nich treba pripraviť niekedy až 13 druhov diétnych.
Strava v nemocnici nie je len o zasýtení – je dôležitou súčasťou liečebného procesu a udržiavania zdravia. Správne zvolená a pripravená výživa podporuje regeneráciu organizmu, posilňuje imunitu a prispieva k rýchlejšiemu zotaveniu. Aj preto môžeme povedať, že naši kuchári sa nestarajú len o naše žalúdky, ale aj o naše zdravie.
V tento deň im chceme vyjadriť úprimné poďakovanie všetkým 16 zamestnancom oddelenia liečebnej výživy a stravovania – za ich trpezlivosť, odbornosť, zodpovednosť a každodenné úsilie, ktoré vkladajú do svojej práce. Vďaka nim má naša nemocnica nielen dobrú kuchyňu, ale aj kúsok domova na tanieri.
Ďakujeme, že varíte srdcom!
